Nederlands
English
Uitdagingen in de AGF branche
Iedere industrie heeft zo zijn eigen uitdagingen, maar de grootste wereldwijde uitdaging is nog altijd het voeden en kunnen blijven voeden van de bevolking.
Elke dag, op elke plek op aarde. Ook in de AGF doen zich specifieke uitdagingen voor, die uiteindelijk allemaal samenkomen en uitkomen op het nog beter en sneller kunnen voldoen aan de wens van de consument. Want de consument bepaalt.
Marges maken de prijs
Het proces bij groenten en fruit is niet zoals het bij andere foodbedrijven gaat. Vaak ben jezelf niet de eigenaar van een partij producten, maar je koopt, ontvangt, verwerkt/verpakt en verkoopt ze wel. De omzet en kosten per partij zijn dus voor jou. Prijzen fluctueren elke dag, marges zijn over het algemeen laag en elke afnemer of retailer is anders. Je weet van te voren nooit wat de marge op het product is. Op basis van de uiteindelijke marge die je maakt op de producten, wordt bepaald wat telers krijgen. Je wilt daarom inzicht hebben in de kosten van de partij, in hoe en wat je uiteindelijk verdient en je wilt deze transparantie ook kunnen bieden aan je telers.
Sourcing in AGF
Het inkopen van vers fruit gaat al langere tijd over de landsgrenzen heen. Er worden steeds meer nieuwe markten aangeboord in bijvoorbeeld het Midden-Oosten. Echter wordt het door opkomende concurrentie steeds moeilijker als AGF'er om telers te vinden die zich aan jou willen binden. Dit betekent dat het ook steeds lastiger wordt om de voorraad continu te kunnen aanvullen en dus op tijd en met de juiste kwaliteit te kunnen leveren. De relatie tussen een handelsbedrijf en een teler is dan ook heel belangrijk. Zorg daarom voor transparantie naar jouw telers.
Vraagvoorspelling, herkenbaar?
Voorspellen wat de vraag van je afnemers gaat worden, is aan de orde van de dag. Iedere AGF'er kampt met dit vraagstuk. Je wilt exact weten wat je kunt verwachten en dus inkopen. Eén van de logische gevolgen: minder voedselverspilling! Anderzijds blijft fruit natuurlijk altijd afhankelijk van weersinvloeden en andere factoren. Dit zorgt ervoor dat sourcing ook weer samenkomt met vraagvoorspelling.
Kwaliteit van voedsel en data
Voedselveiligheid en kwaliteit zijn één van de belangrijkste grondslagen in de voedselindustrie. De continu veranderende kwaliteitseisen maken het dat het steeds lastiger wordt hier almaar aan te kunnen voldoen. Hierover dienen dan ook goede afspraken gemaakt te worden met de telers. Een vereiste is dat de juiste informatie op het product staat. Waar komt het vandaan? Uit welke voedingswaarden bestaat het? Is het duurzaam, biologisch en/of gezond? Voldoet het aan bepaalde keurmerken? Wordt het op veilige wijze geproduceerd? Dit komt allemaal samen met transparantie en datakwaliteit; als je data niet klopt, dan is de kwaliteit van je product ook niet te garanderen. En dat is uiteindelijk waar het om draait; het kunnen borgen van de kwaliteit.
Flexibiliteit voor het optimaal afstemmen van de supply chain
Herkenbaar: je afnemers bestellen pas 's ochtends voor dezelfde dag. Dit betekent dat je snel moet kunnen schakelen. Maar ook in het geval je vandaag per ongeluk een mindere kwaliteit vruchten geleverd krijgt, wil je deze alsnog snel kunnen verkopen aan een afnemer met minder hoge kwaliteitseisen. Hier ontstaat de behoefte aan flexibiliteit en het snel inzichtelijk krijgen van je data. AGF-bedrijven zetten dan ook steeds meer in op ketenintegratie, om een betere beheersing van de producten te krijgen en vraag en aanbod optimaal te kunnen afstemmen in een kortere doorlooptijd. Zodat uiteindelijk de supply chain beter kan worden afgestemd op de consument.
Kosten per partij kunnen monitoren
Als AGF specialist wil je net als ieder ander informatie boven water krijgen over de kosten van de aanvoer van een partij producten. Je wilt de kosten kunnen monitoren, zodat je kunt managen dat je niet te duur inkoopt. Aan de andere kant is er behoefte aan klant specifieke omzetgegevens aan de verkoopkant. Het bij elkaar brengen van deze beide perspectieven (aanvoer en verkoop) kan verklaringen bieden van de klantkant tot aan de partij administratie toe. Je wilt borgen dat iedereen in de basis naar dezelfde cijfers zit te kijken, naar één waarheid, zodat er met de juiste real-time informatie gestuurd kan worden.
Altijd een actueel en sluitend emballage overzicht
In de AGF wereld zien we een veelvoorkomend issue. Goederen die in kratten zitten, zijn vaak minder waard dan de krat zelf. Oftewel, emballagestromen zijn belangrijke goederenstromen met veel waarde. Je wilt daarom ook alle emballage handelingen accuraat en centraal registreren, zodat je altijd een actueel en sluitend overzicht hebt van alle uitgevoerde handelingen.
Opzoek naar toegevoegde waarde
Waar kun je nog waarde toevoegen aan je product? In de AGF markt gaat het vaak over het kweken, telen en/of verhandelen van hele stuks groenten en fruit. Daarnaast wordt de behoefte aan gemak almaar groter bij de consument. Om onderscheidend te zijn en blijven in deze turbulente markt is het daarom van belang om continu te zoeken naar toegevoegde waarde. Steeds meer AGF bedrijven gaan daarom bijvoorbeeld ook Ready to Eat producten verkopen. Of biologische. Ze verpakken voorgesneden stukjes fruit of een bepaalde specifieke kwaliteit door zelf te rijpen. In sommige gevallen kiezen bedrijven er voor om het verpakken, de opslag van bederfelijke goederen of transportactiviteiten uit te besteden, zodat zij zich puur kunnen focussen op de hoogst haalbare toegevoegde waarde.
Snelle afhandelingen in de verssector
Bij AGF en andere vers producerende bedrijven komen orders soms pas gedurende de dag binnen. Een heel herkenbaar onderwerp; het produceren op basis van prognoses. Je planning op orde hebben is daarmee heel waardevol. Door de dag heen worden orders bijgesteld op basis van wat er werkelijk besteld wordt. En wat er die dag binnenkomt, gaat er vaak dezelfde dag ook weer uit. Snelle afhandeling is dus ontzettend belangrijk. In je magazijn wil je daarom ook grote hoeveelheden snel kunnen afhandelen. En grote hoeveelheden aan orders, betekent ook grote hoeveelheden transacties die snel en elektronisch verwerkt moeten worden.
Klaar om een appeltje te schillen met deze uitdagingen?
Ontdek wat innovatie en technologie voor jouw AGF bedrijf kan betekenen.
Wat zijn jouw AGF specifieke uitdagingen?
Actief in de AGF sector? Ontdek hoe we jouw bedrijf kunnen helpen om het volgende niveau te bereiken.