Nederlands
English
Innovatie, what? Een welbekend fenomeen in de voedselindustrie
Op het snijvlak Food en IT is het woord innovatie een veel voorkomende. Het is een containerbegrip, maar in de basis gaat het over het creëren van iets volledig nieuws of het verbeteren van iets bestaands. Bedrijfsmatig gaat het dan vaak over product- of dienstinnovaties, innovaties van productieprocessen of juist op het gebied van distributie/logistiek. Technologie is dan vaak een terugkerend onderdeel binnen die verschillende innovaties. Maar er zijn meer aspecten waarop je als voedselverwerkend bedrijf kunt innoveren. Onlangs hebben we een onderzoek uitgevoerd onder de Nederlandse en Noord-Europese voedselindustrie over vijf gedefinieerde innovatiegebieden: proces-, product-, organisatorische -, marketing- en duurzaamheidsinnovatie.
Productinnovatie en Duurzaamheidsinnovatie waren de twee gebieden die er in het onderzoek hoog bovenuit staken.
- Liefst tweederde van de respondenten zegt de afgelopen jaren actief gewerkt te hebben aan productverbeteringen of nieuwe producten te hebben geïntroduceerd. Bij veel bedrijven is dit eigenlijk een continuproces. Het spreekt voor zich dat in de concurrerende foodsector, waarin steeds strengere regelgeving en veranderende consumentenbehoeften van toepassing zijn, veel organisaties innovatieteams hebben. Dat begint bij het tijdig herkennen en erkennen van belangrijke trends.
- Na productinnovatie heeft specifieke innovatie gericht op duurzaamheid, de hoogste prioriteit. We legden de respondenten verschillende vragen voor op het gebied van duurzaamheidsinnovatie, met daarin twee opvallende resultaten die het meest voorkwamen: Het verlagen van de CO2-footprint (65% heeft hier de afgelopen 3 jaar werk van gemaakt) en de toepassing van andere, milieuvriendelijkere verpakkingsmaterialen (59%).
Milieuvriendelijk verpakken in de voedingsindustrie
Die milieuvriendelijkere verpakkingsmaterialen zien we steeds meer. We zijn steeds bewuster bezig met het klimaat en het feit dat wij daar zelf een steentje aan bij moeten dragen. Zo kwam onlangs de nieuwe start-up Pieter Pot in het nieuws: Duurzamer boodschappen doen door middel van glazen potten, die weer herbruikt kunnen worden. Een goed initiatief! Zo zijn er ook innovatieve ideeën in de AGF-markt, waar er sommige gevallen helemaal niet meer wordt verpakt, maar etiketten in de producten worden gelaserd door middel van innovatieve technologie.
Benieuwd naar het onderzoek dat we bij Schouw Informatisering, from Aptean deden onder de voedselverwerkende industrie? Je vindt de resultaten en conclusies in het Trendrapport | De duurzame oogst van innovatie.
