Voedselpersonalisatie, trend of rage?

Personalisatie in de Food

Als een steeds populairdere trend vertaalt personalisatie zich ook in de voedingsindustrie; vooral omdat nieuwe technologieën het toegankelijker en praktischer maken om te implementeren. Hulpmiddelen zoals online enquêtes, big data en at-home DNA-tests faciliteren het voor bedrijven om een beter begrip van de (individuele) behoeften van de consument in kaart te brengen. Andere technologische ontwikkelingen zoals machine learning kunnen een klant helpen door aanbevelingen te doen om het juiste product te selecteren, gevolgd door 3D-printen en geautomatiseerde fabrieken die de productie aankunnen. Met de consument op zoek naar meer personalisatie binnen het voedingsaanbod, en moderne technologieën die dit haalbaar en toegankelijk maken, beginnen meer nieuwe bedrijven tevoorschijn te komen om te proberen te profiteren van deze trend.

Toepassen van moderne technologieën voor een gezonde lifestyle

Een actueel voorbeeld van gepersonaliseerde voeding is waar DNA-tests worden gebruikt om een consumentenprofiel te ontwikkelen. Naast DNA-testen kunnen levensstijlkeuzes, genetische bio markers en biometrie worden gebundeld om een uitgebreid consumentenprofiel te creëren. Op basis van de individuele testresultaten kunnen aanbevelingen worden gedaan over eetgewoonten die overeenkomen met de behoeften van de geteste persoon om gezond eten te bevorderen.

De vraag naar gepersonaliseerde diëten groeit snel vanwege de continue introductie van nieuwe diëten en de betaalbare mogelijkheid voor at-home gezondheidsdiagnostiek. Gecombineerd met de groeiende aandacht voor voedselallergieën en -intoleranties groeit gepersonaliseerd eten in populariteit.

Nieuwe bedrijven zijn bezig met de invoering van oplossingen zoals gepersonaliseerde maaltijd plannen, waaronder op maat gemaakte maaltijd plannen om specifieke diëten en kookgewoonten door middel van het integreren van gegevens van health tracking devices. Dit alles om een persoonlijk voedingsadvies te geven ter bevordering van een gezonde levensstijl.

Verbeter de klantervaring

Echter is personalisatie is niet alleen van toepassing op gezonde voeding. Dit kan ook worden toegepast op voedingsmiddelen om consumenten een meer persoonlijke ervaring te bieden. Bijvoorbeeld restaurants die klanten in toenemende mate de mogelijkheid bieden om hun eigen gerecht te bouwen zoals bij een hamburger of frozen yoghurt.

Ten slotte, wordt nu buiten het eigenlijke voedsel, de verpakking ook gebruikt voor de personalisatie trend, waarbij persoonlijke namen of berichten worden gebruikt om een betere connectie en betrokkenheid met producten en merken op te bouwen.

Nu de voordelen van personalisatie duidelijker worden, verspreidt de trend zich snel door opkomende technologieën over verschillende voedingsmiddelen.

Ondanks het potentieel, vereist het aanpassen van het productaanbod op grote schaal verschillende bedrijfssystemen om perfect samen te werken. Informeer uzelf over the world’s foremost food solution zodat uw bedrijf kan meeprofiteren van deze groeiende trend.